மாங்காய் இஞ்சி (Curcuma amada) என்பது இஞ்சியைப் போலவே தோற்றமளித்து, பச்சை மாங்காய் சுவை மற்றும் மணம் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஆகும். இது மஞ்சள் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, சமையலில் (ஊறுகாய், துவையல்) பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவும் மருத்துவக் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.
மாங்காய் இஞ்சியின் முக்கிய அம்சங்கள்:
சுவை & மணம்: இஞ்சியின் காரத்தன்மை இல்லாமல், பச்சை மாங்காயின் நறுமணம் கொண்டது.
பயன்கள்: பெரும்பாலும் ஊறுகாய் (Maa Inji Urugai), துவையல், சட்னி மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
மருத்துவக் குணங்கள்: அஜீரணத்தைப் போக்கி பசியைத் தூண்டுகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு (anti-inflammatory) மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
Reviews
There are no reviews yet.